多酚
多酚是含有多个酚羟基的化合物，连接到一个或多个苯环上，主要包括类黄酮和酚酸。多酚通常以酯或糖苷的形式存在于植物的皮肤、根、叶和果实中。在维管植物中，其含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素，可达20%。常见的多酚包括：绿茶中的儿茶素、红茶中的可可碱和枸杞中的花青素等。
应用方向
疾病研究：
心血管疾病
2型糖尿病
癌症
骨质疏松
关节炎
机制：
多酚抗氧化机理
Fig.1 Schematic showing the classification of polyphenols.
Molecules. 2021 Jan 12;26(2):370.
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Polyphenols database |
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No. |
Name |
No. |
Name |
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1 |
(+)-Catechin |
8 |
trans-4-Hydroxycinnamic acid |
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2 |
(-)-Epicatechin |
9 |
Vanillic acid |
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3 |
(-)-Gallocatechin |
10 |
Quercetin |
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4 |
(-)-Epigallocatechin |
11 |
4-Hydroxybenzoic acid |
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5 |
(-)-Epicatechin gallate |
12 |
Ferulic acid |
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6 |
(-)-Epigallocatechin gallate |
13 |
Chlorogenic acid |
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7 |
Kaempferol |
…… |
…… |
