富γ-氨基丁酸米糠饮食可以通过调节肠道菌群和短链脂肪酸降低胰岛素抵抗和平衡能量消耗

天津科技大学周中凯课题组于2018年1月12日在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（2016影响因子：3.154；中科院SCI期刊分区：农林科学1区） 发表文章：富γ-氨基丁酸米糠饮食可以通过调节肠道菌群和短链脂肪酸降低胰岛素抵抗和平衡能量消耗。该课题组通过给大鼠喂食富γ-氨基丁酸米糠来研究米糠对高脂饮食引发的代谢综合征的减缓作用。研究结果显示富含γ-氨基丁酸米糠可以通过促进厌氧菌群和相关合成酶来增加丁酸和丙酸的分泌，从而改变了短链脂肪酸的分布，提高了瘦素和胰高血糖素的水平，同时下调营养因子而控制饮食摄入。此外，与Prkaa 2、Ppara、Scd1表达的AMPK信号通路和非酒精性脂肪肝疾病通路相关的增强型脂肪酸β氧化，能量消耗得到正向调控。血清脂质组成的分析结果显示米糠可以有效降低血清磷脂的含量，而血清磷脂与胰岛素抵抗密切相关。同时，参与神经酰胺阻断胰岛素作用功能的Ppp2r3b和Prkcg基因也一致下调。综上，富含GABA的饮食对健康有益。